La DOP Priego de Córdoba imparte unas jornadas de 'Maestros de molino'
El objetivo de estas jornadas celebradas entre el 26 y el 29 de mayo es seguir impulsando la calidad en la elaboración del aceite de oliva virgen extra.
La DOP Priego de Córdoba ha acogido las Jornadas de Maestros de Molino 2025, celebradas del 26 al 29 de mayo, con el objetivo de seguir impulsando la calidad en la elaboración del aceite de oliva virgen extra.
Una iniciativa formativa de alto nivel, posible gracias al apoyo de la Diputación de Córdoba e IPRODECO, que ha reunido a grandes profesionales del sector oleícola.
Durante cuatro días, los asistentes han podido aprender de la mano de expertos como Fernando Martínez (Instituto de la Grasa (CSIC)), Raquel Bonfill (Directora Comercial de Laboratorio INLAB), Miguel Ángel Serrano (Director Comercial de Quivaltec), Técnicos de Amenduni (Tecnología para almazaras) y David García Montesinos y Fernando García Palazón (Filtros y Suministros García Fresneda, SL).
Además, se visitaron diferentes almazaras amparadas bajo la DOP Priego de Córdoba: Almazara de Muela, SL, Marín Serrano El Lagar, SL, SCA Olivarera La Purísima, y SCA Ntra. Sra. del Carmen de Almedinilla.
Francisca García, Jefa del Panel de Cata de la DOP Priego de Córdoba, inauguró las jornadas recordando que "La formación continua es esencial para seguir apostando por la excelencia y garantizar el futuro del sector".